Κοτόπουλο με Ντoμάτα και φρέσκια Ρίγανη

Η παρακάτω συνταγή μου θυμίζει καλοκαίρια στην Κρήτη όπου η γιαγιά αντί για κοτόπουλο λεμονάτο στο φούρνο μας το μαγείρευε στο φούρνο με φρέσκια ντομάτα και ρίγανη !

Υλικά:

• 4 μπούτια Κοτόπουλο ή 1 Κοτόπουλο
• 400 γρ. Φρέσκια Ντομάτα ή 1 κουτί Ντομάτα κονκασέ
• 1 κ.γ. ξερή Ρίγανη
• 5-6 κλωναράκια φρέσκια Ρίγανη
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
• Ελαιόλαδο

Εκτέλεση :
1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας
2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου
3. Αλείφουμε με λάδι μικρό ταψακι και τοποθετούμε το κοτόπουλο
4. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στο κοτόπουλο και αλατοπιπερώνουμε . Προσθέτουμε και την ξερή ρίγανη και στο τέλος ρίχνουμε τη ντομάτα
5. Τοποθετούμε διάσπαρτα στο ταψί και τη φρέσκια ρίγανη
6. Ψήνουμε στη θέση 2 του φούρνου για 1,5 ώρα. Αν χρειαστεί, στην πορεία του ψησίματος νερό προσθεστε λίγο ζεστό νερό απο το βραστήρα-σε εμένα δε χρειάστηκε να προσθέσω-

Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερο ταψί και να προσθέσετε πατάτες.