Loading...
Γλυκιά αμαρτία που την απολαμβάνουμε παραμονές Χριστουγέννων από το φίλο μας Σωτήρη. Η συνταγή είναι του Στέλιου Παρλιάρου και φυσικά μπορείτε να την απολαύσετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου!
Εξαιρετικά φρουί γλασέ θα βρείτε σε μαγαζιά με ξηρούς καρπούς, φρουί γλασέ και αποξηραμένα φρούτα, ιδιαίτερα στην περιοχή του κέντρου.
Υλικά
- 250 γρ. καστανή Ζάχαρη
- 4 Αυγά
- 250 γρ. Αλεύρι + 1 κ.σ. για το ταψί
- 200 γρ. Αμύγδαλα τριμμένα σε σκόνη
- 1 κ.γ. Μπεϊκιν Πάουντερ
- 250 γρ. Βούτυρο αγελάδας λιωμένο + 1κ.σ. για το ταψί
- 800 γρ. Φρουϊ Γλασέ ψιλοκομμένα και μερικά ολόκληρα για την διακόσμηση
- Ξύσμα από ένα Λεμόνι
- 30 γρ. μαύρο Ρούμι
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170οC
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί με διάμετρο 30 cm ή μια μακρόστενη φόρμα ή άλλο σκέυος αντιστοίχου μεγέθους
- Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη σε ψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνουν ένα αφράτο ανοιχτόχρωμο μίγμα
- Αφου σταματήσουμε το μίξερ προσθέτουμε το αλέυρι, τη σκόνη αμυγδάλου, και το μπέικιν πάουντερ.
- Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, τα ψιλοκομμένα φρουί γλασσέ, το ξύσμα λεμονιού και το ρούμι.
- Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε έως ότου σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μίγμα
- Αδειάζουμε το μίγμα στο ταψί και ψήνουμε για 30 λεπτά
- Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 160 οC και ψήνουμε για 30 oC ακόμα.
- Το βγάζουμε από τον φούρνο και αφού κρυώσει το ξεφορμάρουμε και το στολίζουμε με τα ολόκληρα φρουϊ γλασσέ.
){kind=link}