Loading...
Φανταστικό σοκολατένιο κέικ με φυτικά και μόνο συστατικά. Αν είστε vegan, κάνετε δίαιτα ή έχετε τσιμπημένη χοληστερίνη, προτιμήστε το αφού η γεύση του και η εμφάνισή του δεν υστερούν καθόλου!
Η συνταγή είναι της κυρίας Βίκυς από τη Λαρίσα που με πολύ φροντίδα εφευρίσκει γευστικές και υγιεινές συνταγές για τα εγγόνια της!
Υλικά
- 3 κούπες Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 6 κ.σ. Κακάο
- 1 κ.γ. Σόδα
- 2 κούπες Ζάχαρη
- 10 κ.σ. Σπορέλαιο
- 2 κ.σ. Ξύδι
- 2 Βανίλιες
- Ξύσμα από 1 Πορτοκάλι
- 2 κούπες Νερό χλιαρό
- 1 χούφτα Καλαμποκάλευρο ή σκληρό Αλεύρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 170 βαθμούς Κελσίου
Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα. Τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο
Στον κάδο του μίξερ τοποθετούμε τα τέσσερα πρώτα υλικά της συνταγής με τον εξής τρόπο. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο, προσθέτουμε τη σόδα και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής και αναδεύουμε για 2 λεπτά ή έως ότου αποκτήσουμε λείο μείγμα.
Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα με τη βοήθεια μιας μαρίζ.
Ψήνουμε στους 170oC για 40 λεπτά.
Η φίλη που μου έδωσε τη συνταγή μου έγραψε…
“pantws einai panostimo…pio wraio kai apo ta kanonika cake…afrato…les kai exei sokolata mesa tou einai….alla den exei…sauto mporeis na rikseis kai liwmenn kouvertoura apo panw kai tha einai kolasn meta…”
…και δεν είχε άδικο! Καλή επιτυχία!
){kind=link}
Πραγματικά υπέροχο και πολύ εύκολο στην παρασκευή του. Εγώ δεν το έβαλα καν στο μίξερ…. και βγήκε πολύ αφράτο. Επίσης χρησιμοποίησα αλεύρι ολικής (λόγω δίαιτας) που φουσκώνει μόνο του και ελαιόλαδο και γευστικά δεν φαίνεται καθόλου!!!!! Τα συγχαρητήρια μου ειλικρινά!
μια ερωτηση παρακαλω , βαζουμε και το καλαμποκαλευρο στο κεικ?
Ναι βάζουμε και το καλαμποκάλευρο.
einai fovero!!mesa se mia vdomada to xw ftiaxei hdh 2 fores gt mou to fagane :P
kai light k sokolatenio???oute pou fainetai!!
Νηστίσιμο και πολύ νόστιμο το σοκολατένιο σου κέικ Demi! Μεγάλη εβδομάδα και το απολαύσαμε ιδιαίτερα!
Απο εμφανιση σκιζει οσο και σε γευση. Βεβαια εγω δεν ειχα καλαμποκελαιο αλλα ελαιολαδο. Κανω διατα και οσο να ναι ηθελα ενα ελαφρυ κεικ για το πρωι. Ευχαριστω :)
Το ποιό γευστικό light κεικ που γευτίκαμε ποτέ … θέλουμε κι άλλα σαν αυτό …
Πέρα από όλα αυτά που περιγράφεις, αυτό που δεν περίμενα είναι ότι παραμένει το ίδιο αφράτο ακόμη και για μια εβδομάδα αργότερα. Τουλάχιστον μια εβδομάδα, ίσως και παραπάνω αλλά εμείς τότε καταφέραμε να το τελειώσουμε!!!!!
Το ηλιέλαιο ή καλαμποκάλευρο κάνει αυτή τη διαφορά με τα υπόλοιπα cake.
Είναι πράγματι πολύ νόστιμο. Πιστεύω πως αν το περιχύσεις με λευκή λιωμένη σοκολάτα θα είναι ακόμη καλύτερο!